據《新聞晚報》報道，今年3月1日起施行的上海市政府第97號令催生了一項新發明。昨天，在上海新國際博覽中心舉行的2013中國環博會上，上海市環境保護工業行業協會組團參加，展示了工業污水處理系統、隔聲通風門窗等設備。其中，一種餐飲油水分離器引起眾多參觀者的興趣。據介紹，這是根據市政府第97號令規定的技術標準完成的發明，適用于廚房空間有限的餐館。它能將餐廚油分離為油和水，以便環衛部門回收，從源頭上杜絕地溝油流入市場。

　　《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》（市政府第97號令）規定：“餐飲服務單位應當按照本市有關推進計劃安裝符合要求的油水分離器。油水分離器的技術規范，應當符合國家《餐飲廢水隔油設備》（CJ/T295-2008）的要求。新設立的餐飲服務單位未按照要求安裝油水分離器的，食品藥品監督部門不予核發餐飲服務許可證。”

據上海一家環?？萍计髽I的負責人介紹，第97號令去年年底公布后，他們就根據CJ/T295-2008標準開始了研發。此前，該公司發明了一種適用于大飯店的油水分離器，能將油脂轉化成親水性降解物，由上海蒙克環?？萍加邢薰疽寻惭b在弘基休閑廣場等餐飲場所（本報2011年11月10日做過報道）。

在走訪了兩百多家餐飲單位，深入了解他們的實際情況后，該公司在原有裝備的基礎上進行二次開發，發明了新型餐飲油水分離器，并將申請兩項國家專利。在環博會現場，記者看到，該設備的電源控制箱只有牛奶箱這么大，稱得上“迷你”。與控制箱相連的是一個不銹鋼制作而成的隔油設備箱體，它由三個區域構成：固液分離區、油水分離區、儲油區。餐館清洗餐具、宰殺動物等過程中產生的廢棄油脂進入隔油池后，會先在“固液分離區”中進行固液分離；隨后進入“油水分離區”，電源控制箱供能的曝氣裝置會將地溝油中的油和水兩種成分分離。同時，設備還會注入離子活性氧，消除臭味。最終，去除異味的純油脂被收集到“儲油區”，等待環衛部門的定期回收。

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